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(修清牛排)Choice 美國特級肋眼沙朗

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特色:取自肋脊部,沿著脊骨兩側所附著的肉塊

台灣俗稱沙朗,這部位運動量較小

大理石油花分佈均勻,肉質軟嫩,

肋眼牛排旁邊會帶一條油筋

牛筋上面會有一塊上蓋肉特別嫩

這塊是肋眼中最精華的部位



黑貓低溫.jpg



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