商品規格： 250g / 片
特色：取自肋脊部，沿著脊骨兩側所附著的肉塊
台灣俗稱沙朗，這部位運動量較小
大理石油花分佈均勻，肉質軟嫩，
肋眼牛排旁邊會帶一條油筋
牛筋上面會有一塊上蓋肉特別嫩
這塊是肋眼中最精華的部位
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